Ikea, laxpasta och drömfulle.


Hei hei. Igår kom Adrian hem till orten och vi möttes över ett jeansköp och en varsin smoothie i centrum. Han bor vanligtvis i Hultsfred där han pluggar numera så jag blev väldigt glad över hans närvaro. Han sa att han behövde åka till Ikea och jag hängde på då jag såg min chans att köpa ny spegel och få gratis bärhjälp. Pappa råkade nämligen krascha min tidigare när han skulle måla ramen vit. Jag frågade Adrian om han trodde att folk trodde att vi skulle flytta ihop när vi gick där tillsammans kånkandes på prylar men han sa att han trodde att folk snarare trodde att jag var hans efterblivna lillasyster :(



Inte bara Adrian och spegeln fick följa med mig hem utan även dessa små kaktusbebisar. Hur söta? Jag såg ett citrusträd som jag craveat de senaste dagarna också men tänker att jag köper det efter min semester så det inte dör. När vi druckit kaffe, lyssnat på nostalgisk musik och pratat en stund åkte han hem och jag började istället laga middag till mitt kommande middagsbesök. Är det något jag finner harmoniskt är det att förbereda middag i lugn och ro till hög musik. Tror det kommer hemifrån, så många fredagseftermiddagar jag kommit hem och pappa stått i köket och lyssnat på jazz och storband samtidigt som han lagat middag och druckit rödvin. Så vill jag alltid ha det, fast med mitt val av musik.



Precis lagom till att maten blev klar kom Malin och strax därefter Hanna. Jag hade lagat laxpasta på bönpasta med pesto, citron och creme fraiche och det blev jättegott. Pastakockskunskaperna är kvar med andra ord. När vi ätit upp provade jag ut vilka kläder jag skulle packa med mig till resan och provpackade. Gratis stylistrådgivning av vänner är bäst.



I morse sov jag ut och åt denna drömfrulle framför nyhetsmorgon. Fröknäcke, scrambled eggs, avocado, vaniljyoghurt, granola och blåbär.

 

Coconut Cranberry Bars

IMG_9353 copy

Här kommer ännu ett resultat av mina rastlösa sjukdagar. Energibars med smak av kokos och tranbär! Hade pinnat ett recept för väldigt länge sedan som jag utgick från och som ni hittar här på min board "healthy".

 

IMG_9367 copy

De innehåller: havregryn, kokosflingor, mandelmjöl, kokosolja, honung tranbär, en gnutta vaniljpulver och en nypa salt. Jag blandade de torra ingredienserna först och smälte sedan honungen och kokosoljan innan jag mixade allt i en matberedare tills det fick en någorlunda kladdig konsistens som jag kunde trycka ut i en brödform. Sedan lät jag de stå i kylen i ett par timmar så jag kunde skära upp de i portionsbitar.

 

IMG_9385 copy

De blev jättegoda! Inte questbar-goda kanske men väldigt mycket godare än många bars som går att köpa i butik. Dessutom helt naturliga och utan sötningsmedel och konstgjorda ämnen. Perfekt mellis på språng eller bara som en nyttigare kakbit till eftermiddagskaffet.

 

 

BACK

IMG_0785

 

Här är de senaste från telefonen. (=inte jättemycket pga brist på miljöbyte). MEN, idag vaknade jag upp och det första jag tänkte var "jag är frisk!!!!" No more glassätande i sängen och värk i rumpan av för mycket soffliggande med andra ord och det känns så skönt.





En liten lunch jag skrapade ihop igår och åt i solen på min balkong. Fröknäcke med avokado, hummus, haloumi osv <3



Till middag gjorde jag sötpotatis som först aldrig ville bli klar, men som helt plötsligt ville bli alldeles för klar :( Så jag gjorde en fin månkalender för att bli på bättre humör och förhoppningsvis få en bättre insta än middag.


 

Idag var första dagen jag begav mig ut på äventyr. Hann fynda en lite för tight kjol från Backs sample sale och äta falafel på Baba deli tillsammans med Linnea och Sofia men sedan höll jag på att tuppa av och var tvungen att åka hem. Kändes som om jag hade bomull i hela huvudet.

 

 

Proteinknäcke

IMG_9330 copy

Det blev till att baka fröknäcke ändå! Men att gå ner till Ica fanns inte på kartan, mådde alldeles för dåligt. Tur att jag har numret till den bästa hemleveransen. (läs: mamma och pappa) For reals, smsade mamma igår "vill ha cola zero-burkar *emoji med hjärtögon*" femton minuter senare plingar det på dörren och vem står där om inte världens bästa mamma och ett gäng colaflarror. "Det fanns inga kalla burkar tyvärr och glöm inte att för mycket koffein ger ångest, hej då" Alltså you gotta love her. Och idag var det alltså pappas tur att agera hemleverans. Observera att detta inte hör till vardagen (haha det vore vidrigt) utan bara nu när jag är sjuk.

 

IMG_9345 copy

Men tillbaka till fröknäcket nu då. Testade en ny variant, alltså utan majsmjöl och olja som jag brukar köra. Denna gång med ägg istället. Proteinrikt och bra tyckte jag. Såhär gör du: blanda två vispade ägg, mandelmjöl, solrosfrön, pumpakärnor och linfrön (en deciliter av vardera) och smeta ut på en plåt. Ett tips är att ta ett bakplåtspapper över smeten när du trycker ut den så du slipper kladd och kan få den så tunn som möjligt. Strö sedan över flingsalt om fröna inte redan är saltade. In i ugnen på 200 grader i 10 minuter och sedan 30 minuter eftervärme.

 

IMG_9347 copy

Sedan är det klart att ätas. Med exempelvis ekologiskt jordnötssmör eller hummus som passade på att göra när jag ändå var igång.

 

Spicy scrambled

IMG_9307 copy

God morgon från sjukstugan. Mår fortfarande väldigt dåligt men nu lever jag på vetskapen av att det snart måste gå över. Orkar i alla fall äta och det är ju tur det så jag har någonting att sysselsätta mig med. Aptiten har jag nog aldrig blivit av med vad jag kan komma ihåg... I morse började jag dagen med en spirulina-vetegräs och myntashot och ett stort glas hallonjuice. Sedan scramblade jag ägg tillsammans med olivolja, färsk basilika och chiliflakes.

 

IMG_9324 copy

Rond två blev en skål hallonyoghurt blandat med kvarg toppad med banan, frysta hallon, granola och massor av kanel.

 

IMG_9317 copy

Tur i oturen att det var nu i helgen och inte nästa som jag åkte på influensa, för nästa tisdag bär det ju av mot bättre breddgrader för en veckas semester. Ska försöka ta mig ork till att välja outfits och provpacka och kanske till och mer kämpa mig ner till Ica så jag kan baka fröknäcke eller något för jag är så fruktansvärt uttråkad. Är man van vid att vara aktiv finns det inget mer frustrerande än att bara behöva ligga stilla i flera dagar.

 

Feber- och vitaminfrossa.

IMG_9243 copy

Har åkt på influensa, jag som nästan aldrig är sjuk. Frös och svettades om vart annat hela natten och vaknade upp med hosta och värk i hela kroppen. Var tvungen att åka och öppna trots allt men lyckades bli av med passet och åka hem efter bara några timmar. Då kom mamma och hämtade mig och styrde mot Ica för inhandling av sjukpresenter :) Hon hade även med sig pinnstolen jag köpte second hand för några helger sedan. Tycker ni jag ska spraymåla den svart eller ha kvar i lackerat trä?

 

IMG_9249 copy

Fyllde på kylen med färsk basilika, tomater och mozzarella till caprese, kronärtskocka, yoghurt, mandelmjölk och lite sådant där lättlagat och fräscht som jag kan förtära under mina sjukdagar.

 

IMG_9275 copy

Superjuice och hallonjuice också. Är det något man bör göra är det ju att dricka mycket, och vad passar bättre än att dricka rena c-vitaminer. Köpte även vindruvor som jag la i frysen. Bästa grejen, särskilt om man känner sig lite konstig i halsen. Glömde dock det viktigaste av allt. Glass. Eller glömde inte, var bara extremt trött och osugen på Ica och det får man sota för såhär i efterhand. Åt Ben and Jerry Cinnamon Bun igår (bland annat) och alltså herregud, ni måste äta den! Världens godaste.

 

IMG_9294 copy

Nu blir det till att ligga och plågas i min ensamhet medan mina tjejer dricker white russians, bellinis och äter tårta. Jag ska få någon vänlig själ att köpa glass till mig så jag åtminstone har något smarrigt att tröstäta medan jag ligger och självömkar.

 

Gul elefant.

IMG_9194 copy

God morgon! Vaknade av dagsljuset och låg kvar i sängen tills jag blev för hungrig (fem minuter). Då gick jag upp och kokade kaffe, hällde upp frukost och satte mig i soffan framför nyhetsmorgon i vanlig ordning. Kvarg, citronyoghurt, frysta hallon och hasselnöt- och dadelgranola. Älskar kombon citronyoghurt och hallon, det smakar sommarmorgon vid poolen för mig.

 

IMG_9206 copy

Titta vad jag har fått! Äntligen en fem månader försenad inflyttningspresent av mamma hihi. Tyget har varit slut i butik så länge men nu hade det kommit tillbaka. Tycker att den lyser upp hela lägenheten. Älskar att blanda mönster och färger och särskilt kombinationen ljusrosa, gult och grått.

 

IMG_9200 copy

Nu är det dags att dra sig ur soffan för pw eller springtur i solen. Vill ha d-vitamin och fräknar på näsan.

 

Bubbelmåndag.


"Jag har köpt cava och jordgubbar" fick jag som svar när jag smsade Alicia om vad som behövde handlas inför kvällen. Hon alltså <3. Jag hann precis cykla hem från jobbet, lägga mig på mattan och sjunga och dansa lite till guiltypleasure-låtar innan hon plingade på dörren som en efterlängtad dröm. Innan jag började med middagen gick vi ut på balkongen och carpade dagens sista solstrålar.

 




Till middag gjorde jag min goda och superenkla morotssoppa med kokos och ingefära som toppas med feta och solrosfrön. Jag var tvungen att laga den i en wokpanna då jag är dumsnål och inte köper en större kastrull. Det tog fett lång tid eftersom jag inte kunde koka med lock så rekommenderar ingen att testa detta. En stor kastrull får bli nästa inköp. Allra helst en ljusrosa Le creusetgryta... Resten av kvällen hängde vi bara i soffan tills vi blev trötta och somnade till läskiga berättelser och roliga barndomsminnen. Bästa möjliga veckostarten! Ibland behöver man vardagslyxa och toppa en helt vanlig måndag med bubbel och bra sällis tycker jag.

 

Veckans mest lästa artiklar

Vårkänslor i garderobenFredagsprofilen: Vendela PalmgrenNätets bästa butiker
En gratis blogg fr�n Devote.se. Starta en blogg du ocks�.  http://whitevisions.devote.se